აფუებული მარცვლეულის საჭმელები საუკუნეების განმავლობაში კეთდებოდა უმარტივესი მეთოდებით, როგორიცაა პოპკორნის ამოღება.თანამედროვე აფუებული მარცვლები ხშირად იქმნება მაღალი ტემპერატურის, წნევის ან ექსტრუზიის გამოყენებით.
პროდუქტები, როგორიცაა გარკვეული მაკარონი, ბევრი საუზმის მარცვლეული, წინასწარ მომზადებული ფუნთუშა ცომი, კარტოფილი კარტოფილი, ზოგიერთი ბავშვის საკვები, მშრალი ან ნახევრად ტენიანი შინაური ცხოველების საკვები და მზა საჭმელები, ძირითადად, მზადდება ექსტრუზიით.იგი ასევე გამოიყენება მოდიფიცირებული სახამებლის დასამზადებლად და ცხოველთა საკვების დასაფენად.
ზოგადად, მაღალი ტემპერატურის ექსტრუზია გამოიყენება მზა საჭმლის დასამზადებლად.დამუშავებულ პროდუქტებს აქვთ დაბალი ტენიანობა და, შესაბამისად, მნიშვნელოვნად მაღალი შენახვის ვადა, და უზრუნველყოფს მრავალფეროვნებას და კომფორტს მომხმარებლებს.